Siapa yang menyangka bahwa Jakarta masih memiliki beragam jenis kuliner lokal yang sayang untuk dilewatkan. Menjadi kota metropolitan dengan gempuran berbagai restoran yang menyajikan makanan dari berbagai mancanegara tidak lantas membuat Jakarta kehilangan kuliner khasnya. Dari sekian banyak kuliner lokal yang sangat khas Jakarta berikut adalah beberapa jenis kuliner yang paling populer dan sayang untuk dilewatkan.
6 Daftar Kuliner Andalan Jakarta yang Sayang Dilewatkan
Jika berbicara makanan khas Jakarta maka tidak akan terlepas dari kuliner khas Betawi yang sangat beraneka ragam. Berikut adalah enam pilihan kuliner lokal Jakarta yang akan selalu dicari oleh turis ketika datang ke Jakarta.
1. Soto Betawi
Soto merupakan kuliner khas Indonesia yang merupakan nasi dicampur olahan sayur, rempah-rempah dan daging berkuah. Betawi sendiri memiliki sajian soto khusus yang disebut soto betawi yang unik. Soto ini umumnya dijajakan oleh penjual soto di pinggir jalan. Ciri khas dari soto betawi adalah penyajiannya dilengkapi oleh jeroan sapi termasuk torpedo sapi. Soto betawi juga dilengkapi oleh emping.
2. Roti Buaya
Roti buaya merupakan makanan roti khas Betawi yang umumnya disajikan terutama saat perayaan pernikahan tradisional suku betawi. Roti ini benar-benar dibentuk seperti buaya dengan warna kekuningan setelah dipanggang. Penggunaan bentuk buaya sendiri dikarenakan buaya hanya kawin satu kali saja sehingga dijadikan lambing kesetiaan.
3. Ketoprak
Ketoprak merupakan versi sayur campur-campur dengan berbagai olahan saus kacang dan kecap manis. Ketoprak ini biasanya terdiri dari bahan-bahan utama seperti bihun, timun, tahu, dan juga telur rebus. Selanjutnya bahan-bahan ini akan dicampurkan dengan saus-saus dari kacang, taburan bawang merah goreng dan juga kecap manis.
4. Kerak Telor
Jika berbicara mengenai makanan kuliner khas Jakarta atau Betawi, tentu tidak terlepas dari ketenaran kerak telor. Kerak telor merupakan kuliner lokal yang tidak pernah terlupakan oleh zaman baik dari waktu ke waktu.
Cara membuat kerak telor sendiri adalah dengan menggoreng telur di atas wajan kemudian wajan dihadapkan pada arang yang panas. Karena dipanaskan langsung, selanjutnya telur ini akan mengering dan menjadi serupa kerak dan sedikit tampak agak gosong. Selanjutnya di atas telur tinggal disajikan serundeng dan bawang goreng.
5. Laksa Betawi
Orang betawi juga memiliki makanan olahan laksa dengan tampilan kuah yang berwarna kuning. Laksa betawi ini dibuat dari berbagai bahan seperti mie, taoge, kucai, telur, ketupat, dan juga kuahnya dilengkapi oleh udang rebon.
6. Sayur Babanci
Sayur babanci menjadi makanan khas dari Jakarta yang umum dinikmati pada saat berbuka puasa di bulan Ramadhan. Meski disebut sajian sayur Babanci, kuliner ini sebenarnya tidak mengandung sayur-sayuran sama sekali untuk penyajiannya. Sajian kuliner ini dibuat dari rempah-rempah dan daging yang direbus bersamaan sehingga kental.
